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長野県安曇野 ・ 2026.07.13 収穫

安曇野のシャインマスカット

一房ずつ袋をかけ、粒の数を落として育てています。 粒を減らすと収量は落ちますが、残した粒に糖が集まります。皮ごと食べられるぶどうなので、皮の香りまで含めて味です。 冷やしすぎると香りが閉じます。食べる30分前に冷蔵庫から出してください。

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