米・穀物
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庄内産つや姫（精米したて）の詳細
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山形県庄内 2026.07.01 収穫
庄内産つや姫（精米したて）
月山の雪解け水が入る田んぼで育てたつや姫を、ご注文後に精米して発送します。 田んぼ一枚ごとに水温と生育を記録しながら育てています。数字で分かることと、田んぼに立たないと分からないことの両方があります。 炊いたときの粒の立ち方と、冷めてもかたくならないところが持ち味です。お弁当に向きます。
4.8 (5)¥1,580
＋P31 相当
庄内の玄米コシヒカリの詳細
山形県庄内 2026.07.01 収穫
庄内の玄米コシヒカリ
玄米で食べることを前提に育てたコシヒカリです。 玄米は表面の状態が味に直結するので、乾燥をゆっくり行っています。玄米特有のぼそぼそした食感が出にくくなります。 浸水は長めに。塩むすびにするのが一番おすすめです。
4.7 (3)¥1,480
＋P14 相当
亀岡の石臼挽きそば粉の詳細
京都府亀岡 2026.07.05 収穫
亀岡の石臼挽きそば粉
霧の深い盆地で育てたそばを、殻を外してから石臼で挽いています。 挽きたてを真空で包んで出しますが、香りは日ごとに落ちます。届いたら早めに打ってください。 つながりにくい粉です。慣れないうちは二八から。
4.7 (3)¥1,280
＋P12 相当
十勝の石臼挽き全粒粉の詳細
北海道十勝 2026.07.03 収穫
十勝の石臼挽き全粒粉
輪作の一角で育てた小麦を、石臼でゆっくり挽いています。 高速のロール製粉と違って熱を持たないので、香りが飛びません。そのぶん粒度は粗めで、菓子より食事パン向きです。 全粒粉100%でも膨らみます。香りが強いので、最初は配合を控えめから試してください。
4.7 (3)¥980
＋P9 相当