十勝の石臼挽き全粒粉
4.7 (3) 274点 販売
- 産地
- 北海道十勝
- 生産者
- 大槻 誠
- 収穫日
- 2026.07.03
¥980
＋P9 相当
在庫あり ・7月3日収穫
1
小計 ¥980
この商品について
輪作の一角で育てた小麦を、石臼でゆっくり挽いています。
高速のロール製粉と違って熱を持たないので、香りが飛びません。そのぶん粒度は粗めで、菓子より食事パン向きです。
全粒粉100%でも膨らみます。香りが強いので、最初は配合を控えめから試してください。
つくっている人
北海道十勝・2003年就農
大槻 誠
十勝平野の東のはずれ、日高山脈から吹き下ろす風が畑を乾かしていく場所で、いも・豆・小麦・とうもろこしを輪作しています。
この生産者の話を読むレビュー （3件）
パン焼き
7月6日
5.0全粒粉なのに膨らみます。香りが強いので配合は控えめから試すのがおすすめ。
前田 圭
6月21日
4.0粒度が粗めなので、菓子より食事パン向きだと思います。
こむぎ
6月7日
5.0国産の全粒粉でここまで香るものは初めてでした。
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