「石臼挽き」の検索結果
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亀岡の石臼挽きそば粉の詳細
京都府亀岡 2026.07.05 収穫
亀岡の石臼挽きそば粉
霧の深い盆地で育てたそばを、殻を外してから石臼で挽いています。 挽きたてを真空で包んで出しますが、香りは日ごとに落ちます。届いたら早めに打ってください。 つながりにくい粉です。慣れないうちは二八から。
4.7 (3)¥1,280
＋P12 相当
十勝の石臼挽き全粒粉の詳細
北海道十勝 2026.07.03 収穫
十勝の石臼挽き全粒粉
輪作の一角で育てた小麦を、石臼でゆっくり挽いています。 高速のロール製粉と違って熱を持たないので、香りが飛びません。そのぶん粒度は粗めで、菓子より食事パン向きです。 全粒粉100%でも膨らみます。香りが強いので、最初は配合を控えめから試してください。
4.7 (3)¥980
＋P9 相当