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山形県庄内 ・ 2026.07.01 収穫

庄内の玄米コシヒカリ

玄米で食べることを前提に育てたコシヒカリです。 玄米は表面の状態が味に直結するので、乾燥をゆっくり行っています。玄米特有のぼそぼそした食感が出にくくなります。 浸水は長めに。塩むすびにするのが一番おすすめです。

4.7 (3)