愛媛県宇和島
河野 誠也
1995年漁業就業
河野 誠也さんの商品 （3件）
宇和島の朝〆真鯛の詳細
送料無料
愛媛県宇和島 2026.07.15 収穫
宇和島の朝〆真鯛
網から上げたその場で締め、氷締めにして神経を抜いています。 生きたまま暴れさせると身に血と乳酸が回り、翌日には味が落ちます。手間は一尾あたり一分ほど。その一分が三日もちます。 一尾は捌く手間がありますが、アラで潮汁まで取れます。捌けない方は半身をどうぞ。
4.8 (4)¥4,280
＋P42 相当
残り3点
宇和島の活ほたての詳細
愛媛県宇和島 2026.07.14 収穫
宇和島の活ほたて
殻付きのまま活かして送ります。届いた時点でまだ動いています。 刺身にすると甘さがはっきり分かります。焼くのがもったいなくなる、とよく言われます。 殻を開けるのに少しコツが要ります。同梱の紙をご覧ください。
4.7 (3)¥3,480
＋P34 相当
宇和島の生わかめの詳細
在庫切れ
愛媛県宇和島 2026.07.14 収穫
宇和島の生わかめ
湯通しした生わかめを、塩蔵せずに冷蔵でお届けします。 乾燥わかめとは歯ごたえが別物です。しゃぶしゃぶにして、色が変わった瞬間を食べてみてください。 日持ちはしません。届いたら小分けにして冷凍してください。
4.5 (2)¥880
＋P8 相当