「刺身可」の検索結果
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宇和島の朝〆真鯛の詳細
送料無料
愛媛県宇和島 2026.07.15 収穫
宇和島の朝〆真鯛
網から上げたその場で締め、氷締めにして神経を抜いています。 生きたまま暴れさせると身に血と乳酸が回り、翌日には味が落ちます。手間は一尾あたり一分ほど。その一分が三日もちます。 一尾は捌く手間がありますが、アラで潮汁まで取れます。捌けない方は半身をどうぞ。
4.8 (4)¥4,280
＋P42 相当
残り3点
宇和島の活ほたての詳細
愛媛県宇和島 2026.07.14 収穫
宇和島の活ほたて
殻付きのまま活かして送ります。届いた時点でまだ動いています。 刺身にすると甘さがはっきり分かります。焼くのがもったいなくなる、とよく言われます。 殻を開けるのに少しコツが要ります。同梱の紙をご覧ください。
4.7 (3)¥3,480
＋P34 相当